Rumpu Rampe

Bahan-bahan

• 3 ikat Daun pepaya
• 1 ikat Daun singkong
• 250 gram Kembang pepaya
• 1 buah Jantung pisang
• 100gram Teri jenki
• 5 buah Cabe merah keriting
• 10 buah Cabe rawit merah
• 8 siung Bawang merah
• 4 siung Bawang putih
• 3 lembar Daun salam
• 3 lembar Daun jeruk
• 1 sendok makan Garam
• secukupnya Penyedap rasa
• Minyak untuk menumis

Langkah-langkah

1. Rebus daun pepaya, daun singkong dan kembang pepaya secara bersamaan -/+ 10 menit tiriskan, remas2 kemudian rajang
2. Kupas jantung pisang sampai berwarna putih, potong2 kemudian di remas dengan garam, cuci kemudian kukus hingga matang (sisihkan)
3. Goreng teri jengki
4. Rajang bawang merah, bawang putih, cabe merah keriting dan cabe rawit (saya lebih suka bawang putih di geprek kemudian dirajang kasar)
5. Tumis bumbu beserta daun salam dan daun jeruk
6. Masukan semua bahan, aduk hingga rata
7. Tambahkan bumbu penyedap
8. Aduk hingga matang
9. Angkat dan sajikan