BAHAN
1ekor ayam ukuran kecil, dipotong menjadi empat bagian,
100 ml air, 2 tangkai kemangi, diambil daunnya,
Minyak secukupnya untuk menggoreng.
BAHAN SAMBAL
10 buah cabai merah keriting,
8 buah cabai rawit merah,
1/2 sdt terasi dibakar,
1/2 sdt garam,
2 lembar daun jeruk purut,
1/2 sdt irisan gula merah
Cara Membuat Ayam Penyet Istimewa
Haluskan bawang putih, ketumbar, kunyit, dan garam tambahkan jahe dan lengkuas. Campurkan bumbu dengan daging ayam dan air, ungkep hingga daging ayam empuk,anggat, sisihkan.
Goreng danging ayam hingga kecokelatan, angkat, tiriskan.
Haluskan semua bahan sambel, masukan daun kemangi, tumbuk kasar.
Masukan ayam goreng tekan – tekan {penyet} kedua sisanya hingga sambel menempel pada dagingnya, sajikan
0 komentar:
Posting Komentar