Cara membuat Brownies Kukus Ubi Coklat

Bahan-bahan

• 4 butir telur
• 120 gram gula pasir
• 1 sendok teh emulsifier (sp/tbm)
• 160 gram tepung terigu protein sedang
• 60 ml santan kental instan
• 60 gram margarin, lelehkan
• 160 gram ubi ungu, kukus dan haluskan
• 10 tetes pewarna ungu
• ¼ sdt garam
• 60 gram white cooking chocolate, lelehkan
• ¼ sdt cokelat pasta

Cara membuat

1. Kocok telur, gula pasir, dan emulsifier sampai mengembang.
2. Tambahkan tepung terigu sambil diayak dan diaduk rata.
3. Masukkan campuran santan, ubi ungu, pewarna ungu, dan garam sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan. Tambahkan margarin. Aduk rata.
4. Tambahkan cokelat masak putih leleh sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
5. Ambil 100 gram adonan. Tambahkan cokelat pasta. Aduk rata.
6. Tuang adonan ubi di loyang 24x10x7 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.
7. Semprot adonan cokelat diatasnya dengan plastik segitiga sampai merata.
8. Kukus 30 menit di atas api sedang sampai matang.

Cara membuat Lava Cake Coklat

Bahan Membuat Lava Cake Coklat :

• dark cooking chocolate 150 gram
• mentega tawar 75 gram
• telur 4 butir
• garam 1/4 sendok teh
• gula pasir 125 gram
• tepung terigu 75 gram (protein sedang)
• baking powder 1/2 sendok teh

Bahan Taburan

• Gula Donat 1/2 sendok makan
• kayu manis bubuk 1/2 sendok teh

Cara Membuat Lava Cake Coklat :

1. Pertama-tama potong dark chocolate dan lelehkan bersama mentega dalam satu wadah dengan menggunakan air panas. Pastikan sampai benar-benar larut.
2. Dengan menggunakan wadah berbeda kocok telur bersama garam dan gula pasir selama kurang lebih 5 menit sampai kental. Setelah itu tambahkan tepung terigu dan baking powder. Ayak dan aduk sampai tercampur rata.
3. Tambahkan campuran mentega dan dark chocolate tadi kedalam adonan. Aduk lagi sampai tercampur rata.
4. Tuangkan adonan kedalam cetakan muffin (pendek) yang sebelumnya telah diolesi margarin.
5. Masukan adonan kedalam oven dan aturlah suhunya pada 190 derajat celcius. Tunggu selama 13 menit.
6. Ambil lava cake dari dalam oven, balik dan letakan pada piring saji
7. Lava Cake Coklat siap disajikan dengan ditaburi bahan taburan diatasnya.

Cara Membuat Es Pelangi

Bahan Es Pelangi :

• 3-5 Jus buah berbeda rasa dan warna atau air sirup berbeda rasa dan warna, sesuai selera (minuman yang berwarna warni, misal seperti sirup melon, strawberry, grape fruit, blueberry, cola, dsb) secukupnya.
• Air Masak, secukupnya
• Air Soda, secukupnya

Cara Membuat Es Pelangi :

• Masukkan air masak setengah bagian dari tinggi cetakan es, cube ice.
• Masukkan jus atau air sirup sedikit sampai air di cetakan menjadi berwarna. Usahakan warna jangan sampai bercampur dengan air sebelahnya. Masukkan freezer, tunggu sampai keras dan beku.
• Siapkan gelas, masukkan es kotak warna warni, susun hingga seperti warna pelangi, lalu tuang dengan air soda yang sudah didinginkan.

Tips Membuat Es Pelangi :

• Agar es nya berwarna warni, dalam satu cetakan es batu bisa di isi dengan berbagai macam warna, tapi jangan sampai warna saling bercampur dengan sebelahnya.
• Jus buah harus dicampur dengan air, agar saat dibekukan, dan disajikan dalam gelas, es yang berasal dari jus buah tidak cepat mencair.
• Rasa dan warna jus buah, bisa disesuaikan menurut selera